Tenemos la misión de prevenir el desperdicio alimentario
Por eso estamos comprometidos en abordar el problema del desperdicio de alimentos en España, que es considerable. Nuestra plataforma de redistribución de alimentos ayuda a prevenir el desperdicio de comida conectando el excedente de los fabricantes con el canal HORECA y organizaciones benéficas que pueden utilizarlo. Es bueno para los negocios, bueno para las personas y bueno para el planeta.
Tenemos la visión de un mundo sin desperdicios. Únete a nosotros.
¿Qué problema atajamos?
La cadena de suministro de alimentos es imperfecta, lo que lleva a una sobreproducción de más del 30% del producto a nivel mundial. La mayor parte de este desperdicio ocurre en la cadena de suministro antes de llegar a los consumidores. Además, el desperdicio de alimentos es una de las principales fuentes de emisiones de CO2, responsable de 6.3 gigatoneladas de CO2 innecesario cada año.
Este problema subraya la necesidad urgente de soluciones innovadoras en la gestión de la cadena de suministro de alimentos.
Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas son 17 objetivos diseñados para mejorar la salud y la educación, reducir la desigualdad y fomentar el crecimiento económico, todo mientras se combate el cambio climático y se trabaja para preservar nuestros océanos y bosques. En nuestra empresa, nos guiamos por estos ODS, centrándonos especialmente en los ODS 12, 13, 17 y 2. Impulsados por la tecnología, buscamos construir puentes entre el negocio, la sociedad y el impacto para generar un cambio sistémico en nuestro planeta.
El Gobierno pone en marcha el proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
En gamb00za®, nos alineamos con la nueva legislación española impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación: el proyecto de ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Nuestra plataforma promueve la venta de excedentes de producción de alimentos de los fabricantes a los restaurantes, reduciendo así el desperdicio alimentario. Este enfoque es coherente con los objetivos de la ley, demostrando nuestro compromiso con prácticas sostenibles y la reducción del impacto ambiental en la industria alimentaria.
Antonio Díaz de Aguilar Osona, CEO de gamb00za®, inició su carrera hace 14 años en consultoría de negocios, especializándose luego en la cadena de suministro en empresas de Gran Consumo en países como España, Francia, Nueva Zelanda, Australia y Alemania.
Durante este recorrido, Antonio identificó el problema del desperdicio de alimentos en la industria, lo que le llevó a combinar soluciones tecnológicas y operativas adaptadas a la idiosincrasia y el ecosistema español. Inspirado en esta visión, formó un equipo de expertos en áreas clave para dar vida a gamb00za®, una plataforma que conecta fabricantes de alimentos con restaurantes, facilitando la venta de excedentes de producción. Su enfoque innovador busca aportar soluciones efectivas al desperdicio alimentario, respetando las particularidades del mercado español.
